A costelinha assada com páprica e laranja da Rita Lobo é a receita certa para servir em datas comemorativas em família, como o Natal ou Ano-Novo. O prato combina com a ceia de fim de ano, além do almoço do Dia das Mães ou dos Pais. Isso sem falar que também cai superbem no almoço do fim de semana.

A costelinha sai do forno muito macia e desmancha na boca. A mistura de sabores traz a picância da pimenta-caiena, semente de coentro e o toque cítrico da laranja. Veja como fazer!

 

Ingredientes

 

Para temperar a costelinha

 

• 2 costelas de porco em peça com cerca de 1 quilo e meio cada
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de páprica doce
• 1 colher de chá de pimenta-caiena
• 1 colher de chá de semente de coentro
• Raspas de 1 laranja-baía

 

Ingredientes

 

Para assar a costelinha

 

• 2 cabeças de alho
• 3 cebolas
• Meia xícara de chá de açúcar mascavo
• Meia xícara de chá de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto