A produção de alimentos e bebidas é uma das atividades industriais mais intensivas em energia do mundo. Segundo o Departamento de Energia dos Estados Unidos, o setor responde por 6% das emissões industriais globais, e dois terços desse consumo estão diretamente relacionados aos processos de fabricação. Em escala global, estima-se que a indústria seja responsável por cerca de 30% do consumo total de energia, de acordo com as Nações Unidas.

Diante da crescente pressão para reduzir emissões de gases de efeito estufa e aumentar a eficiência energética, fabricantes de alimentos e bebidas em todo o mundo estão acelerando a adoção de tecnologias mais limpas e o uso de refrigerantes de baixo potencial de aquecimento global (GWP). Essa transição é essencial para o cumprimento das metas climáticas globais e para a construção de um futuro mais sustentável para a cadeia de valor da alimentação.

Para Torben Funder-Kristensen, chefe de conformidade de produtos e padronização da Danfoss Climate Solutions, a mudança já está em curso: “O processamento de alimentos exige uma ampla gama de temperaturas, dependendo do produto. Processos como fervura e fermentação requerem água quente, enquanto a produção de alimentos congelados, como sorvetes, demanda temperaturas extremamente baixas. Em todos os casos, é essencial manter o controle preciso da temperatura, e isso depende diretamente do uso do refrigerante adequado, com a carga correta para cada sistema”, explica.

Com a redução gradual dos HFCs (hidrofluorcarbonetos), regulamentada em diversos países, o setor tem buscado alternativas de baixo GWP, como amônia (NH₃), dióxido de carbono (CO₂) e novas misturas de HFO/HFC. Segundo o executivo, a escolha do refrigerante deve considerar não apenas o impacto ambiental, mas também a segurança operacional e a compatibilidade com o sistema existente.

“Migrar para refrigerantes de baixo GWP pode significar um retrofit dos equipamentos atuais ou, em alguns casos, a instalação de sistemas totalmente novos. Cada aplicação, seja de aquecimento, refrigeração ou recuperação de calor, requer uma análise técnica cuidadosa para garantir desempenho e eficiência”, complementa Funder-Kristensen.

A Danfoss tem investido globalmente no desenvolvimento de soluções que apoiem essa transição, combinando eficiência energética, redução de emissões e desempenho operacional. A empresa oferece uma ampla gama de compressores, válvulas, trocadores de calor e controles projetados para operar com refrigerantes naturais e de baixo GWP, contribuindo para a descarbonização das operações de refrigeração industrial e de processamento de alimentos.

“Nosso papel é apoiar os fabricantes na jornada rumo à sustentabilidade, oferecendo tecnologias que não apenas atendam às regulamentações, mas também tornem seus processos mais eficientes e competitivos”, conclui Funder-Kristensen.

Para saber mais sobre este e outros temas ligados à inovação e eficiência energética, acesse a nova edição da revista Solutions para as Américas da Danfoss, disponível em: https://www.danfoss.com/pt-br/about-danfoss/news-and-events/solutions-magazine/.