08/12/2025 05h30
Trio de bruschettas: entrada fácil e elegante pra suas festas de fim de ano
Do clássico caprese ao sofisticado brie com figo: confira receitas para surpreender seus convidados na ceia
Trio de bruschettas é entrada fácil e elegante para sua festa de Ano-Novo Combinando sabores que vão do tradicional ao agridoce, esse trio de bruschettas é a aposta ideal para quem busca impressionar na festa de Réveillon sem passar horas na cozinha, garantindo uma mesa bonita e cheia de sabor para receber amigos e família. Para começar, o segredo de uma boa bruschetta reside, invariavelmente, na qualidade do pão. A recomendação é utilizar um pão italiano de fermentação natural ou uma baguete de boa qualidade, cortada em fatias nem muito finas, nem muito grossas. A base crocante é fundamental para sustentar os recheios úmidos sem desmanchar. De acordo com a técnica culinária clássica, esfregar um dente de alho levemente na fatia tostada, logo após sair do forno ou da grelha, confere aquele aroma irresistível que desperta o apetite imediatamente. A grande vantagem apresentada nesta receita do chef Dalton Rangel é a variedade. O primeiro sabor é um clássico que nunca sai de moda: a Caprese. A combinação de tomate fresco, muçarela de búfala e manjericão traz frescor e leveza, equilibrando o paladar para os pratos mais pesados da ceia. Já para quem prefere sabores mais terrosos e intensos, a versão com Mix de Cogumelos é a pedida certa. O segredo aqui é refogar bem os cogumelos (como shimeji e shitake) até que percam a água e ganhem uma cor dourada, concentrando o sabor "umami" que harmoniza perfeitamente com o azeite de oliva de boa qualidade. Se a ideia é trazer o clima de festa de fim de ano para o prato, a terceira opção é a mais sofisticada: Brie com Figo. Essa combinação agridoce é extremamente elegante e visualmente impactante. A cremosidade do queijo brie derretido contrasta com a textura e o doce natural do figo, criando uma experiência gastronômica completa em uma única mordida. Essa versatilidade torna o trio de bruschettas uma entrada democrática, atendendo desde os vegetarianos até os paladares mais exigentes. Além disso, é um prato que convida à socialização, perfeito para ser comido com as mãos enquanto se aguarda a contagem regressiva. Para a base: Cobertura Caprese: Cobertura Mix de Cogumelos: Cobertura Brie com Figo: Comece preparando a base das bruschettas. Disponha as fatias de pão em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem levemente douradas e crocantes. Ao retirar do forno, descasque o dente de alho e esfregue levemente sobre a superfície de cada torrada para aromatizar. Para a Bruschetta Caprese, misture em uma tigela o tomate picado e a mussarela de búfala. Tempere com azeite, sal e pimenta. Coloque sobre as fatias de pão e finalize com folhas de manjericão fresco na hora de servir. Para a Bruschetta de Cogumelos, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. Adicione os cogumelos e refogue em fogo alto até que estejam dourados e macios. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Distribua o refogado generosamente sobre as fatias de pão. Para a Bruschetta de Brie com Figo, coloque as fatias de queijo brie sobre o pão e leve ao forno rapidamente, apenas para o queijo começar a derreter. Retire do forno, adicione os figos frescos por cima, salpique as nozes e finalize com um fio de mel. Sirva o trio imediatamente. 
Sabores para todos os gostos
A estrela da noite: brie com figo
Confira abaixo como preparar essas três versões deliciosas e comece o ano com o pé direito na cozinha:
Trio de Bruschettas (Caprese, Cogumelos e Brie com Figo)
Ingredientes
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