Cantina Di Negrar Amarone Della Valpolicella Clássico 2019

assessoria

A Cantina di Negrar, fundada em 1933 no coração da Valpolicella, é referência absoluta na produção de Amarone.
Com vinhedos localizados nas áreas clássicas da região e uma tradição quase centenária, a vinícola combina técnicas modernas com práticas históricas, honrando a autenticidade e a tipicidade do Amarone.

O Amarone della Valpolicella Clássico é uma das expressões mais nobres da viticultura italiana. Produzido pelo tradicional método Appassimento, onde as uvas são cuidadosamente secas por meses antes da vinificação, o resultado é um vinho concentrado, estruturado e de enorme complexidade.

🍽️ Harmonização Perfeita

O Amarone 2022 pede pratos de presença. Aqui vão algumas sugestões para uma experiência completa:

Carnes de caça, cordeiro assado ou cortes bovinos de longa cocção
Risotos ricos, como risoto de funghi ou trufas
Massas com ragu encorpado
Queijos curados, como Parmigiano Reggiano, Grana Padano ou Pecorino
Excelente também como vinho de meditação, para ser apreciado sozinho, lentamente.