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24/02/2026 08h30
Cuscuz marroquino fácil e soltinho é ideal para qualquer refeição
Para qualquer hora do dia: receita prática de cuscuz fica pronta em minutos e combina com carnes, legumes e saladas
Giulia Roriz
O cuscuz marroquino é uma solução inteligente para quem busca rapidez sem abrir mão de sabor. Diferente do cuscuz tradicional brasileiro, ele é feito com sêmola de trigo e precisa apenas de hidratação com água quente para atingir a textura perfeita, sem necessidade de cozimento prolongado.
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Versátil, pode ser servido como acompanhamento, base de saladas frias ou até como prato principal quando enriquecido com vegetais, ervas e proteínas. Leve e aromático, é aquele tipo de receita que se adapta ao que você já tem na geladeira.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
1 xícara de chá de cuscuz
1 xícara de chá de água fervente
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada bem pequena
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Opcional para incrementar
Tomate em cubos
Cenoura ralada
Uvas-passas
Castanhas picadas
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Modo de preparo
Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela e adicione uma pitada de sal. Despeje a água fervente por cima, misture levemente, cubra com um prato ou pano limpo e deixe hidratar por cerca de 5 minutos, até que toda a água seja absorvida.
Enquanto o cuscuz descansa, aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais alguns segundos, apenas para liberar o aroma.
Com um garfo, solte os grãos do cuscuz hidratado, mexendo delicadamente para deixá-lo bem soltinho e sem grumos.
Transfira o cuscuz para a frigideira com o refogado, misture bem para incorporar os sabores e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
Finalize com salsinha picada e, se desejar, acrescente os ingredientes opcionais. Misture delicadamente e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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