Os seis selos contemplam diferentes produtos produzidos pela agroindústria: doce de leite misto, doce de leite cristalizado, queijo maturado com bocaiúva, manteiga, provolone defumado e requeijão. Jussara é atendida pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) em Agroindústria do Senar/MS, que acompanhou o processo de adequação e organização da produção até a obtenção da certificação.

Com essa conquista, Mato Grosso do Sul chega a 16 Selos ARTE obtidos com o apoio do Senar/MS. O selo reconhece a qualidade e a identidade de produtos artesanais e permite a comercialização em todo o Brasil, desde que atendidas as exigências sanitárias previstas na legislação.

Para a coordenadora da ATeG Agroindústria do Senar/MS, Camila Lima, o resultado mostra como o acompanhamento técnico, aliado ao comprometimento de quem produz, pode abrir novas oportunidades para os pequenos negócios rurais. Durante o atendimento, a equipe atua tanto nos aspectos produtivos e gerenciais quanto nas adequações necessárias para a formalização e certificação dos produtos.

“Essa conquista é resultado de um processo construído junto com a produtora, que sempre esteve muito aberta às orientações e determinada a aperfeiçoar o negócio. A assistência técnica e gerencial ajuda a identificar o que precisa ser ajustado e a organizar cada etapa desse caminho. Ver esses produtos conquistando o Selo ARTE mostra que todo esse trabalho se transforma em novas possibilidades de mercado e geração de renda”, destaca Camila.

Tradição familiar vira negócio de sucesso

Jussara cresceu na Fazenda Bandeira, em Maracaju, acompanhando os pais na rotina do campo. Foi dentro de casa que teve os primeiros contatos com a produção artesanal de derivados do leite. A mãe produzia a tradicional mussarela cabacinha para o consumo da família.

Formada em Medicina Veterinária, Jussara continuou ligada à atividade rural. A jovem decidiu experimentar a produção de queijos caipiras, buscou receitas, apostilas, vídeos e conhecimentos transmitidos pela própria família até chegar aos primeiros queijos nozinhos. Incentivada pelo pai, começou a comercializar os produtos e viu a procura crescer.

Jussara também foi em busca de capacitações e cursos, inclusive pelo Senar/MS e pelo Sindicato Rural, com o objetivo de profissionalizar cada vez mais a atividade. Em 2023, a agroindústria conquistou o Serviço de Inspeção Municipal de Maracaju (SIMM).

No ano seguinte, a propriedade passou a receber o atendimento da ATeG em Agroindústria do Senar/MS. Além das orientações técnicas e gerenciais, o trabalho envolveu apoio na identidade visual e nos rótulos, projeto para adequação da agroindústria e suporte especializado na documentação e nos trâmites necessários para a obtenção dos Selos ARTE.

“Começamos fazendo queijo para a nossa família e, aos poucos, aquilo foi crescendo e se transformando em um negócio. Cada etapa exigiu muito aprendizado e persistência. O Selo ARTE representa mais um passo importante nessa trajetória, e mostra que uma produção artesanal, feita dentro da propriedade, pode crescer com qualidade e segurança”, afirma Jussara.

Emocionada, Jussara conta que o apoio do Senar foi fundamental em sua trajetória e esteve presente desde os primeiros passos. “O Senar mudou a minha vida. Não foi fácil chegar até aqui, mas eles não desistiram de mim. As técnicas estão sempre presentes, me incentivando e me ajudando a seguir em frente até chegar a este momento tão marcante. Agora, o próximo passo é levar esse produto para todo o Brasil”, afirma.

Com seis produtos certificados, a história iniciada com as receitas feitas em família ganha espaço para atravessar as divisas de Mato Grosso do Sul e alcançar novos consumidores pelo país.

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