O cenário nutricional infantil no Brasil acende um alerta: segundo o Atlas da Obesidade Infantil no Brasil, do Ministério da Saúde, cerca de 3 a cada 10 crianças entre 5 e 9 anos já apresentam excesso de peso no país. Para debater esse cenário durante o Mês das Crianças, especialistas reforçam a necessidade de conscientização sobre a introdução e manutenção de uma rotina alimentar saudável, destacando o papel essencial do consumo adequado de proteínas no desenvolvimento infantil 

A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) reforça que proteínas de alto valor biológico, como ovos e frango, são essenciais para o desenvolvimento cognitivo e muscular. Crianças de 1 a 3 anos, por exemplo, precisam de cerca de 13 gramas de proteína por dia, necessidade que salta para 19 gramas entre 4 e 8 anos. O ovo, inclusive, é recomendado pela SBP desde os 6 meses de idade, na fase de introdução alimentar.

Para desmistificar a dificuldade que muitos pais enfrentam ao oferecer esses alimentos, a nutricionista da Tijuca Alimentos, Joelia Silva, explica como essa introdução pode ser feita no dia a dia: "Muitas vezes, a resistência da criança não é ao sabor, mas à monotonia visual ou à textura do alimento. É por isso que recomendamos transformar a apresentação: oferecer um frango desfiado para compor um prato colorido e lúdico, ou preparar o ovo em formato de muffin e criar opções de empanados saudáveis assados muda completamente a aceitação". 

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, principal documento oficial de diretrizes nutricionais do Ministério da Saúde, os ovos e as carnes de aves, como o frango, são classificados como fontes estratégicas de proteínas de alto valor biológico e devem fazer parte da base alimentar in natura. Na infância, essas proteínas assumem o papel indispensável de "alimentos construtores", sendo responsáveis diretas pela formação e pelo fortalecimento da estrutura óssea, além do desenvolvimento muscular e da regeneração de tecidos em constante evolução. 

Do ponto de vista clínico, a importância vai além dos músculos: especialistas em nutrição pediátrica ressaltam que o ovo é uma das principais fontes de colina, nutriente vital para o desenvolvimento neurológico, a memória e a capacidade cognitiva da criança, enquanto o frango se destaca pelo aporte de ferro e zinco, minerais decisivos para o fortalecimento do sistema imunológico e para a prevenção de deficiências nutricionais graves, como a anemia.