Leguminosas: entenda sua importância na
rotina e como incluí-las no cardápio 

 

Esta semana celebramos o Dia Mundial das Leguminosas, alimentos ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. Versáteis e saborosas, podem ser facilmente incluídas no cardápio, desde saladas e sopas até pratos principais. Seu consumo regular contribui para a saúde do coração, melhora a digestão e promove uma alimentação equilibrada, trazendo mais bem-estar ao dia a dia.

Que tal fazer em casa? Deixamos abaixo algumas opções das receitas. Acesse o site Receitas Nestlé e confira  milhares de outras ideias, receitas saudáveis e até mesmo o Chat Nutri - onde você pode tirar dúvidas diretamente com nutricionistas, de forma gratuita. Aproveite!

 

 

• Receita de Hambúrguer de Grão-de-Bico

 

 

 

Ingredientes

 

Hambúrguer de Grão de Bico

1 xícara (chá) de grão-de-bico hidratado por 12 horas

meia cebola picada

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de páprica defumada

1 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta moída

meia xícara (chá) de proteína de soja

3 colheres (sopa) de tapioca granulada

1 colher (sopa) de azeite

4 fatias de queijo cheddar

 

Montagem

6 pães de hambúrguer

1 pacote de MAGGI® Creme de Cebola

1 lata de NESTLÉ® Creme De Leite

6 folhas de alface

6 fatias de tomate

 

 

Modo de Preparo

Hambúrguer de Grão de Bico

1.Em um liquidificador, coloque o grão de bico, a cebola, o alho, a salsinha, a páprica, o sal e a pimenta. Bata no modo pulsar até que fique pastoso, porém ainda com pequenos pedaços. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater.

2.Transfira a mistura para um recipiente e adicione a proteína de soja e a tapioca granulada e mexa bem. Cubra e deixe descansar por meia hora.

3.Umedeça as mãos com um pouco de água e modele os hambúrgueres no tamanho que desejar.

4.Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e frite o hambúrguer por cerca de 3 minutos de um lado e 2 minutos do outro e coloque o queijo por cima. Tampe a panela para que o queijo derreta. Reserve.

 

Montagem

5.Em um recipiente misture o NESTLÉ Creme de Leite e o MAGGI Creme de Cebola e misture bem.

6.Passe a mistura nos dois lados do pão. Coloque as folhas de alface, o tomate e o hambúrguer com queijo. Feche com a outra fatia de pão e sirva.

 

 

 

• Salada de banana-da-terra, feijão-fradinho, carne-seca e couve-manteiga

 

Ingredientes

Banana-da-terra

1 colher (sopa) de manteiga

6 bananas-da-terra maduras mas ainda firmes, em cubos médios

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada

Molho de Coentro

1 xícara (chá) de coentro picado

4 colheres (sopa) de suco de limão

meia colher (chá) de raspas da casca de laranja

1 envelope de MAGGI® Tempero Para Legumes

 

Montagem

1 e meia xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada

2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido

3 folhas de couve-manteiga picadas finamente

 

 

 

• Lentilha ao Vinho